Диета при дерматите у взрослых

Главная » Вопросы » Диета при дерматите у взрослых

Диета при атопическом дерматите у взрослых - правила питания, разрешенные и запрещенные продукты

Одним из распространенных аллергических заболеваний кожи является атопический дерматит. Чаще им страдают люди с генетической предрасположенностью. Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите поможет избежать рецидивов заболевания.

Общие правила

Чтобы достичь состояния стойкой ремиссии заболевания, важно соблюдать ряд правил. Специалисты рекомендуют пациентам с атопическим дерматитом:

  • исключить из меню алкоголь;
  • не употреблять в пищу аллергенные продукты;
  • снизить потребление соли и сахара;
  • питаться дробно, чтобы избежать переедания;
  • употреблять нужное количество витаминов и микроэлементов;
  • пить не менее 2-3 л жидкости ежедневно.
Значки витаминов и минералов

Что можно есть при атопическом дерматите

Чтобы состояние больного оставалось в норме, важно исключить из меню аллергены. Перечень разрешенных продуктов представлен в таблице:

Группа Не содержат аллергены Употреблять с осторожностью
Крупы и злаки
  • Перловка;
  • овсянка;
  • гречка;
  • пшено.
  • Кукурузная крупа;
  • рис (перед приготовлением блюд долго вымачивают).
Бобовые
  • Фасоль;
  • горох;
  • чечевица.
Овощи
  • Кабачки;
  • огурцы;
  • брюссельская капуста;
  • патиссоны;
  • шпинат;
  • петрушка;
  • брокколи;
  • укроп;
  • капуста белокочанная (кроме квашеной).
  • Сладкий перец (зеленый);
  • репа;
  • баклажаны;
  • тыква;
  • салат.
Ягоды
  • Крыжовник;
  • смородина белая;
  • черешня желтая.
  • Калина;
  • вишня;
  • брусника;
  • смородина красная;
  • черника;
  • клюква.
Рыба Нежирные сорта в запеченном или отварном виде.
Молочные продукты
  • Сливочное масло (до 10 г в день);
  • кефир;
  • продукты с низкой жирностью.
  • Сыр (неострые сорта);
  • молоко с жирностью до 2,5 % (только для приготовления каш).
Мясо, птица

Постное, отварное:

  • говядина;
  • перепелка;
  • свинина;
  • кролик;
  • баранина;
  • индейка;
  • конина.
  • Печень говяжья;
  • нежирные бульоны;
  • субпродукты.
Выпечка, сладости
  • Макароны из пшеницы твердых сортов;
  • хлеб безглютеновый;
  • хлебцы зерновые;
  • печенье овсяное.
  • Натуральный яблочный мармелад;
  • домашний зефир;
  • штрудель из вытяжного теста.
Фрукты, сухофрукты
  • Зеленые яблоки;
  • сливы желтые;
  • груши;
  • финики;
  • чернослив.
  • Киви;
  • бананы;
  • абрикосы;
  • персики;
  • курага.
Вкусовые добавки
  • Масло растительное;
  • чай зеленый;
  • фруктоза.
  • Кофе;
  • компот из сухофруктов;
  • цикорий;
  • соль (до 4 г в день).

Что нельзя есть

Диета при дерматите у взрослых и детей должна исключать высоко аллергенные продукты. К ним относятся:

  1. Злаки: пшеничная крупа, манка, саго.
  2. Молочные продукты: йогурты с добавками, жирная сметана, козье молоко, острые и соленые сыры, сливки.
  3. Овощи: томаты, редиска, сельдерей, свекла, морковь, острый перец, соя, щавель.
  4. Ягоды: лесная земляника, клубника, черешня, красный виноград.
  5. Рыба, морепродукты: жирные сорта, копчености, икра, консервы.
  6. Фрукты: абрикосы, цитрусовые, дыни, яблоки (желтые и красные).
  7. Мясо: курица, утка, колбасы, тушенка, гусь, паштеты, сало.
  8. Сладости: шоколад, торты, кремы, мороженое.
  9. Прочее: грибы, майонез, алкоголь, горчица, яйца, орехи, мед.

Перекрестная реактивность продуктов

В период обострения поллинозов у взрослых (сезонных аллергических реакций) важно помнить о перекрестной реактивности некоторых продуктов.

Данные представлены в таблице:

Реакция Перекрестные аллергены
Аллергия на пыльцу сорных растений
  • Арбуз;
  • дыня;
  • семечки подсолнечника (козинак, халва);
  • майонез.
  • Масло подсолнечное;
  • кабачки;
  • баклажаны;
  • горчица.
Аллергия на пыльцу деревьев
  • Морковь;
  • плоды кустарников и деревьев;
  • орехи.
  • Петрушка;
  • сельдерей.
Аллергия на плесень
  • Сыр;
  • квас, пиво;
  • тесто дрожжевое;
  • квашеная капуста.
  • Ликер;
  • вино;
  • сахар и его заменители.
Аллергия на злаковые
  • Мучные изделия;
  • хлебный квас;
  • геркулесовая крупа.
  • Какао;
  • копченая колбаса;
  • кофе.
Аллергия на куриные яйца
  • Курица;
  • куриный бульон;
  • перепелка;
  • перепелиные яйца.
  • Майонез;
  • утка.
Аллергия на цельное молоко
  • Козье молоко;
  • говядина;
  • телятина.
Ферментативные препараты из поджелудочной КРС.

Меню диеты при атопическом дерматите у взрослых

Основой терапии заболевания является диета. Рацион питания взрослых с диагнозом атопический дерматит должен жестко контролироваться, чтобы болезнь не прогрессировала. Примерное меню пациента:

  1. Завтрак: нежирный творог, компот из яблок или кефир.
  2. Второй завтрак: запеченное яблоко.
  3. Обед: филе говядины, запеченное в духовке с овощами или гречневой кашей.
  4. Полдник: банан /груша.
  5. Ужин: запеченная брокколи /отварной рис /кукуруза, телятина, запеченная в фольге.

Элиминационная диета

Особенно строго контролировать питание при атопическом дерматите рекомендуется взрослым при обострении недуга. Элиминационная диета направлена на выявление аллергена и минимизирование его воздействия на организм. Программа предусматривает обнуление рациона и поэтапное введение продуктов в меню взрослого пациента.

Диета для взрослых атопиков имеет несколько этапов. Примерное меню:

  1. Первые 3 дня: хлебные сухари, негазированная вода.
  2. 4-5 сутки: введение 1 вида нежирного мяса (индейка, кролик или телятина).
  3. 6-7 сутки: введение кисломолочного продукта.
  4. 8-9 сутки: введение отварных овощей.
  5. 10-11 сутки: введение злаков, круп.

Ротационная

Эта диета для взрослых с атопическим дерматитом имеет много положительных отзывов. Представитель каждой продуктовой группы появляется в рационе один раз в 4 дня. Время нужно для выявления аллергена. Если негативной реакции нет, пациент соблюдает диету дальше, меняя ингредиенты, с целью определения безопасного меню для себя.

День Завтрак Обед Ужин
1 Каша кукурузная Морковный салат, запеченная телятина Смузи из банана
2 Каша рисовая Капустный салат, отварная куриная грудка Запеченное яблоко
3 Овсяная каша Киви, запеченный минтай Тушеные кабачки
4 Отварная гречка Котлеты из индейки на пару, авокадо Картофель запеченный

Для беременных и кормящих женщин

Рацион питания для беременных женщин с атопическим дерматитом должны составлять врачи: аллерголог, гинеколог и диетолог. Во время соблюдения диеты важно отслеживать белок в моче пациентки, сахар в крови, уровень гемоглобина. Примерное суточное меню:

  1. Завтрак: овсяная каша с черникой и медом, приготовленная на воде. Чай зеленый.
  2. Второй завтрак: 1 яблоко, кефир.
  3. Обед: салат из капусты с морковью, суп овощной, отварная говядина с рисом, компот из сухофруктов.
  4. Полдник: 1 банан, натуральный йогурт без добавок.
  5. Ужин: тушеные овощи с говяжьей печенью, чай из шиповника.
  6. На ночь: 1 стакан кефира.

Рецепты

Взрослым с атопическим дерматитом рекомендуется готовить блюда в пароварке или духовке, чтобы получать нежирную пищу. Важно правильно подбирать и сочетать ингредиенты. Соблюдение диеты атопиков упростится, если ознакомиться с рецептами специальных гипоаллергенных блюд.

Котлеты на пару из индейки

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Сложность: средняя.

Котлеты из индейки подойдут для обеда и ужина. Подавать их можно с картофельным пюре или тушеными овощами. Если в доме отсутствует пароварка, можно запечь полуфабрикаты в фольге с небольшим количеством масла.

Ингредиенты:

  • филе индейки- 400 г;
  • мука рисовая – 2 ст.л.;
  • кабачки – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Кабачок очистить, отделить от семян, натереть на терке.
  2. Измельчить мясорубкой мясо.
  3. Соединить компоненты, добавить муку, посолить.
  4. Отбить полученный фарш.
  5. Сформировать котлеты.
  6. Готовить на пару 45 минут.

Гречневый суп с говядиной

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Сложность: средняя.

Это блюдо для взрослых с атопическим дерматитом имеет хороший вкус и абсолютно безопасно для здоровья. Важно брать для него нежирное мясо, чтобы избежать негативной реакции организма, не использовать приправы и много соли.

Ингредиенты:

  • говядина – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • крупа гречневая пропаренная – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сварить бульон из говядины, процедить.
  2. Лук с морковью очистить, измельчить, пассировать с небольшим количеством масла.
  3. Взять 2 л бульона, довести до кипения.
  4. Картофель нарезать кубиком, засыпать в кастрюлю.
  5. Добавить пассированные овощи, варить 10 минут.
  6. Засыпать гречневую крупу.
  7. Варить суп до готовности всех ингредиентов.

Видео

Источник: https://vrachmedik.ru/2794-dieta-pri-atopicheskom-dermatite-u-vzroslyh.html

Меню при атопическом дерматите у взрослых: меню на день, неделю, месяц и консультации врача

Атопический дерматит - это патологическое состояние, при котором без внешних видимых причин на поверхности эпидермиса образуются воспаления, язвы, корки. Если не предпринимать никаких лечебных мер, площадь пораженного участка увеличивается. Дерматит может возникнуть как у младенца, так и у старика - болезнь не сортирует людей по возрасту, полу, образу жизни или количеству вредных привычек. Современная медицина не изобрела волшебной таблетки от этого недуга. Облегчить состояние пациента может только особый рацион питания и специальное меню. При атопическом дерматите у взрослых меню должно быть составлено исходя из степени заболевания и индивидуальных особенностей человека.

Причины возникновения заболевания

Для атопического дерматита характерно появление на коже кровавых ранок, в некотором случае с гнойным содержимым. При этом никаких внешних воздействий на эпидермис и верхний слой кожного покрова не производится. Ранки возникают сами по себе, под воздействием внутренних процессов в теле человека. От степени выраженности поражения кожи зависит скорость выздоровления и лечение. Симптомы атопического дерматита у взрослых могут различаться в зависимости от индивидуальной реакции на пищевые аллергены.

Медицина располагает следующими сведениями о причинах возникновения такого поражения кожного покрова:

  • хроническое течение аллергического процесса;
  • сильный кратковременный испуг, стресс;
  • патологии обмена веществ и функционирования эндокринной системы;
  • патологический сбой показателей половых гормонов;
  • недостаточная выработка пищеварительных ферментов поджелудочной железой;
  • непереносимость глютена и лактозы;
  • патологические процессы в иммунной системе;
  • наследственность (генетическая предрасположенность к развитию аллергических реакций на кожном покрове).

Современные методы лечения атопического дерматита

Пока не найдена вакцина, которая позволила бы пациентам раз и навсегда забыть о проявлениях заболевания. Существует два направления терапии:

  • использование мазей и кремов с гормональной составляющей (например, "Адвантан") - они позволяют избавиться от повреждений кожи в короткий срок, но вызывают привыкание, и стоит прервать использование, как симптоматика возвращается снова;
  • использование лечебной диеты при дерматите у детей и взрослых позволяет позабыть о проявлениях болезни на долгие годы, но стоит нарушить правила питания, и недуг снова проявит себя.

Даже на фоне идеального питания дерматит может проявляться: такое бывает в периоды сильного стресса, нервных потрясений, больших нервных нагрузок. Пациенту следует не только откорректировать рацион, но и следить за психоэмоциональным фоном. Он должен оставаться ровным в любой ситуации, нельзя допускать психотических состояний и нервных срывов, от этого зависят симптомы и лечение атопического дерматита.

что приготовить на диете человеку с дерматитом

Целесообразность использования витаминов и БАДов

Использование биологически активных добавок поможет восстановить состояние кожного покрова после обострения атопического дерматита и сделать эпидермис гладким, шелковистым, увлажненным. Врачи запрещают их принимать только в том случае, если лактоза и красители провоцируют обострение. Меню при атопическом дерматите у взрослых отлично сочетается с приемом БАДов.

Вот список наиболее эффективных препаратов:

  • "Нагипол" (пивные дрожжи с серой и цинком);
  • "Перфектил";
  • "Цинктерал";
  • "Супрадин";
  • "Алфавит Косметик";
  • "Витрум Бьюти".

Питание по меню диеты при атопическом дерматите у взрослых всегда принесет облегчение. Использовать гормональные мази или нет, решает сам пациент.

Роль питания в период обострения заболевания

Ремиссия атопического дерматита может длиться годами. Затем под воздействием стрессового фактора либо аллергена высыпания возобновляются. Некоторым пациентам помогают гормональные мази и кремы, а некоторым - нет. Этот момент зависит от индивидуальных особенностей каждого человека.

Нормализация питания и исключение продуктов с высокой вероятностью аллергической реакции помогают 90 % людей. Практически никто из тех, кто полностью перешел на простой и полезный рацион, не вспомнил о симптомах атопического дерматита.

Существует теория, что экзема и дерматиты различной этиологии возникают по причине нарушения функционирования клеток печени, в начале жирового перерождения органа. Эта теория официально не подтверждена. Но если предположить, что она верна и причины атопического дерматита именно в нарушении функции печени, то становится очевидна польза лечебного меню на диете при атопическом дерматите у взрослых. Исключение жирной пищи и продуктов, которые оказывают токсическое воздействие на гепатоциты, налаживает работу органа и улучшает состояние кожного покрова.

Основные принципы составления меню при атопическом дерматите у взрослых

Меню должно составляться на основании следующих правил:

  1. Водный режим очень важен. Качество и количество употребляемой жидкости важны в той же степени, что аналогичные характеристики съедаемой пищи. Не стоит заставлять себя пить воду насильно, но и жажда тоже недопустима. Человеку средней комплекции (весом 70 килограммов) оптимально выпивать два литра в сутки чистой воды. Такой питьевой режим способствует насыщению каждой клетки организма влагой и вымыванию токсинов, шлаков и патогенных микроорганизмов. Не менее полутора литров чистой воды должно присутствовать в ежедневном меню.
  2. При атопическом дерматите у взрослых меню должно быть разнообразным: каждый день в рационе должны быть белки, жиры и углеводы. Объем порций не должен быть слишком большим. Избыток даже полезных веществ может спровоцировать обострение атопического дерматита. А переедание запрещенных ингредиентов часто приводит к высыпаниям с гнойным содержимым, которые охватывают большие площади тела. Оптимальный размер порции - около двухсот граммов. Для мужчин весом около ста килограммов - 300-350 граммов. Следует придерживаться дробного питания и принимать пищу четыре-пять раз в сутки, не допуская возникновения сильного голода.
  3. Ни в коем случае нельзя полностью отказываться от жиров при атопическом дерматите. Меню гипоаллергенной диеты в обязательном порядке должно содержать полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Больше всего их в нерафинированном оливковом, льняном, кунжутном, хлопковом маслах. Нельзя жарить пищу, так как во время воздействия экстремальных температур польза жирных кислот уходит. Оптимальный способ использования масел - заправлять ими салаты, добавлять в жидкие блюда или гарниры.

Вегетарианство при атопическом дерматите: польза или вред?

Бытует мнение, что при атопическом дерматите целительное действие имеет вегетарианство, веганство, сыроедение и прочие экстремальные системы питания. Они предусматривают полный отказ от какого-либо вида пищи - от мяса, молока, яиц, рыбы, от блюд, подвергшихся термической обработке.

Такое питание - это метод альтернативной медицины. В некоторых случаях радикальная смена рациона повлечет еще большее ухудшение состояния. Официальная медицина настроена негативно по отношению к веганству и сыроедению. Врачи рекомендуют использовать стандартные и проверенные схемы питания.

Питание на один день

Меню при атопическом дерматите у взрослых на день в период обострения или ремиссии:

  1. Завтрак должен включать сложные углеводы, которые обеспечат заряд энергии на промежуток времени до обеда. Идеальны каши: гречневая, овсяная, перловая. Добавлять сухофрукты, сливочное масло, жирное молоко или ароматизаторы запрещено. Кашу следует готовить на воде или на обезжиренном молоке. Если пациент хорошо переносит сахар и соль, можно добавить их. На завтрак также можно есть белковые омлеты, фруктовые смузи (например, из банана или кефира), зеленые яблоки, запеченные в духовке.
  2. Перекус должен удовлетворить потребность в белке. Если пациент чувствует упадок сил, можно подкрепиться углеводами. Идеальный перекус - упаковка диетических хлебцев или пачка обезжиренного творога.
  3. Обед - основной прием пищи. Идеально подойдет постный борщ, окрошка на обезжиренном кефире, суп-пюре из светлых овощей (картофель, цветная капуста, лук-порей, репа). На второе обязательно мясное блюдо: гуляш из телятины, постной говядины, индейки. На десерт - один банан или зеленое яблоко.
  4. Ужин должен быть преимущественно белковым. Идеален кусок филе рыбы (кета, горбуша, скумбрия, треска), запеченный на гриле или отваренный на пару.

Меню при атопическом дерматите у детей и взрослых на неделю

Следует придерживаться дробного питания небольшими порциями. Меню на неделю при атопическом дерматите можно порекомендовать следующее:

  1. Понедельник: с утра - белковый омлет на обезжиренном молоке, одно зеленое яблоко, на обед - постный борщ, гуляш из телятины с тушеной капустой, перекус - брикет обезжиренного творога, ужин - запеченное на гриле филе скумбрии или горбуши, кеты.
  2. Вторник: на завтрак съесть пару фруктов, перекус - упаковка диетических хлебцев, обед - суп-пюре из овощей, гуляш из индейки, второй перекус - стакан кефира и один банана, ужин - салат "Цезарь" без добавления хлебных сухариков.
  3. Среда: с утра - стакан кефира с минимальной жирностью и пару белков куриных яиц, перекус - одна груша, обед - постный борщ, салат из огурцов и зелени со сметаной, гречневая каша с куском отварного куриного филе, на ужин - смузи из кефира и спелого банана.
  4. Четверг: белковый омлет на обезжиренном молоке, одна груша и одно зеленое яблоко, на обед - гуляш из телятины с тушеной капустой, перекус - брикет обезжиренного творога, ужин - отварной картофель с тушеной рыбой.
  5. Пятница: на завтрак - любой сыр с минимальным процентом жирности, перекус - диетические хлебцы, обед - овощное рагу с тушеной телятиной, второй перекус - пачка обезжиренного творога, на ужин съесть несколько белков куриных яиц.
  6. Суббота: с утра - овсяная каша, перекус - стакан обезжиренного кефира, на обед - постный борщ или окрошка, на ужин - салат из огурцов и листьев салата, груши и кефир.
  7. Воскресенье: на завтрак съесть пару фруктов, перекус - упаковка диетических хлебцев, обед - диетический плов, второй перекус - стакан кефира и один банан, ужин - салат из огурцов и листьев салата.

Гипоаллергенное меню при атопическом дерматите подразумевает полный отказ от фруктов и овощей, которые имеют ярко-красный окрас. Это помидоры, черешня, красные яблоки, клюква, рябина, смородина. В период ремиссии можно постепенно включать их в рацион и отслеживать реакцию организма.

При атопическом дерматите у взрослых меню желательно согласовать с лечащим дерматологом и аллергологом. Они могут внести дополнительные корректировки.

Как составить рацион на один месяц

В приведенном выше примере меню диеты при дерматите у взрослых можно смело менять местами блюда. Главное условие - не использовать аллергенные продукты и напитки. Если пациент будет постоянно нарушать принципы лечебного питания, улучшения состояния кожи можно не ждать.

Для того чтобы организм не испытывал нехватку каких-либо нутриентов, следует соблюдать баланс жиров, белков и углеводов. Любой продукт содержит в себе преимущественно один из этих компонентов. Например, телятина и рецепты с этим мясом богаты белками, в мясе отсутствуют углеводы и незначительное содержание жиров. Овощи и фрукты - это углеводы в чистом виде. Любой человек, который следит за своим питанием, знает эту информацию и использует ее при составлении меню.

Меню при дерматите у взрослых надо строить на постоянном использовании следующих продуктов:

  • картофель, кабачки, репа;
  • рис, греча, овсянка;
  • курятина, индюшатина, телятина, рыба;
  • зеленые яблоки, бананы, ананас;
  • огурцы, листья салата;
  • оливковое и льняное масла;
  • кисломолочные продукты низкой жирности.

Это основа рациона, его "костяк". Из одних только этих продуктов можно составить довольно разнообразное меню.

Меню при атопическом дерматите на неделю, описанное выше, - это классический пример гипоаллергенного питания. У некоторых пациентов, например, красные яблоки не провоцируют ухудшение состояния. В этом случае можно смело добавлять их в свой рацион. Или например, употребление в пищу свеклы тоже не всегда становится причиной обострения заболевания. Так что ключевой фактор при составлении меню диеты при атопическом дерматите - индивидуальные особенности пациента.

Советы дерматологов и аллергологов для максимально эффективного лечения

Простые советы людям, которые столкнулись с проблемой атопического дерматита:

  • Если есть возможность сочетать диету с использование гормональных мазей, стоит попробовать такой комплексный подход.
  • Любую гормональную мазь нельзя использовать на постоянной основе дольше двух недель, так как у подобных средств всегда есть эффект отмены.
  • В период обострения симптомов дерматита следует полностью отказаться от употребления любых алкогольных напитков.
  • Если дерматит начался у младенца, который на грудном вскармливании, кормящей матери следует пересмотреть свое питание и исключить из рациона продукты, перечисленные в статье.
  • Использование гормональных мазей при дерматите у младенца нежелательно - следует постараться откорректировать состояние только с помощью питания.
  • В период обострения нужно полностью исключить любые сладкие газированные напитки, компоты, соки (особенно фабричного производства).
  • Людям с атопическим дерматитом стоит с особой осторожностью принимать любые биологически активные добавки, спортивные коктейли, аминокислоты в капсулах, так как почти все таблетированные препараты содержат лактозу, которая вызывает обострение.
  • Если обострение состояния не проходит даже после изменения рациона, нужно пройти полное обследование и проверить состояние органов желудочно-кишечного тракта.
  • В некоторых случаях плохое состояние печени (токсический гепатит, жировая дистрофия, увеличение органа, предциррозное состояние) может спровоцировать появление симптомов дерматита. Очень важно проверить состояние печени и при необходимости пропить курс гепатопротекторов, препаратов, предназначенных для защиты этого органа.

Автор: Валиева Ольга

Источник: http://fb.ru/article/392257/menyu-pri-atopicheskom-dermatite-u-vzroslyih-menyu-na-den-nedelyu-mesyats-i-konsultatsii-vracha

Диета при атопическом дерматите - гипоаллергенное меню. Ротационная диета при атопическом дерматите для детей

Индивидуальные особенности суточного рациона определяют состояние здоровья человека. Особенно если речь идет о потенциальных аллергиках, задача которых исключить из дневного меню вредные продукты, а питаться только гипоаллергенной пищей. При атопическом дерматите лечебная диета – залог скорого выздоровления.

Питание при атопическом дерматите

Указанное заболевание характеризуется кожной сыпью, присутствие которой дополняется невыносимым ощущением зуда и жжения кожи, покраснением, отечностью верхнего слоя эпидермиса. Выбирая за норму принципы гипоаллергенной диеты, можно надолго продлить период ремиссии хронического недуга, исключить регулярные обострения. Поскольку болезнь имеет аллергический характер, важно сократить воздействие потенциальных аллергенов, дополнительно завести пищевой дневник. Основные требования к диете следующие:

  1. Исключить потребление соли, сахара в полном объеме.
  2. Отказаться от таких вредных привычек, как курение, алкоголь.
  3. Сократить объемы разовых порций, но участить количество приемов пищи.
  4. Пить достаточное количество воды.
  5. Обсудить с диетологом вопрос пищевых аллергенов, которые при атопическом дерматите в полном составе вычеркнуть из лечебного меню.
  6. Употреблять пищу, богатую витаминами, минералами, микроэлементами.
  7. Продукты питания поддавать тепловой обработке, поскольку так можно сократить риск обострения атопического дерматита. Особенно это касается овощей, фруктов красного цвета.

Ротационная диета при атопическом дерматите

К такой системе питания врачи прибегают при острой необходимости выявить главный аллерген и устранить его из дневного меню пострадавшей стороны. Ротационная диета предусматривает присутствие в суточном рационе овощных, мясных, молочных, злаковых, фруктовых блюд, но избирательно. Например, представитель каждой группы должен появляться на столе один раз в 4 суток. Этого времени хватает, чтобы в случае взаимодействия он продемонстрировал выраженные признаки аллергической реакции.

При отсутствии негативного воздействия на организм можно дальше экспериментировать с блюдами из указанных групп, чтобы определить для себя самое безопасное меню на каждый день при атопическом дерматите. Диетический рацион является однотипным, однако указанная болезнь модифицируется в «спящую» стадию, риск возникновения очередного обострения для пациента минимальный.

Молочная каша в тарелке

Элиминационная диета при атопическом дерматите

Если токсическое вещество в организме пациента уже обнаружено, вместо ротационной положена элиминационная диета, которая предусматривает ряд ограничений в зависимости от особенностей клинической картины. Такая система питания не исключает двухдневную голодовку, когда в дневном меню больного человека присутствует только вода и молоко. Затем положено постепенно вводить новые яства, но помнить о действующих запретах лечащего врача. Ограничения при атопическом дерматите распространяются на следующие продукты питания:

  • грибы;
  • макароны;
  • пшеничная, манная крупа;
  • любые сорта рыбы, мяса;
  • тропически фрукты, особенно цитрусовые;
  • жвачки ввиду присутствия в составе сомнительных добавок.

Диета при атопическом дерматите у детей

Поскольку болезнь одинаково прогрессирует во взрослом и детском возрасте, при первых высыпаниях на теле рекомендуется сразу обратиться к дерматологу. Например, гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом должна стать нормой повседневности, а придерживаться ее правил больной малыш должен ни один год. Все начинается с диатеза у грудничков, но, когда отсутствует своевременное лечение, последствия для здоровья подрастающего поколения самые непредсказуемые.

Чтобы избежать внешних и внутренних симптомов атопического дерматита, вот что полагает кушать на диете доктор Комаровский:

  • кисломолочную продукцию пониженной жирности;
  • фрукты, овощи зеленого цвета;
  • нежирные сорта мяса, приготовленные в собственном соку или на пару;
  • каши без содержания глютена;
  • обезжиренные сорта рыбы, приготовленные методом варки.
  • Запретить при характерном недуге положено следующие блюда:
  • консервацию;
  • колбасы, копчености;
  • мед, цитрусовые;
  • шоколад, какао;
  • мучные изделия и сладости;
  • первые бульоны;
  • жирные и жареные блюда.

Гипоаллергенная диета для кормящих

Подумать о правильном питании положено и в период грудного вскармливания, когда от повседневного рациона молодой мамочки полностью зависит здоровье новорожденного ребенка. Важно не только обогатить меню витаминами, но и в полном объеме исключить из него потенциальные аллергены. Если диета мамы при атопическом дерматите у грудничка подобрана верно, ничто не угрожает здоровью ребенка, и появление кожной сыпи в ближайшем будущем не предвидится. Продукты питания должны соблюдать белок и сложные углеводы, а вот от чрезмерного количество жиров придется временно отказаться.

Не столько опасны пищевые аллергены, сколько их концентрация в повседневном питании кормящей мамочки. Вот список запрещенных пищевых ингредиентов на диете, чтобы в будущем исключить риск развития перекрестной аллергии при атопическом дерматите:

  1. Куриное яйцо в сочетании и бульонами, мясом. Большая концентрация белка для лактации тоже вредит.
  2. Коровье и козье молоко лучше не объединять в одной трапезе при лактации. Также рекомендуется не сочетать с такими напитками употребление телятины, говядины, молочных смесей.
  3. Картофель, как натуральный продукт с содержанием крахмала, лучше не объединять в одной трапезе к красным перцем, капустой, баклажанами, томатами.
  4. Свекла сама по себе является свежим аллергеном, а ее сочетание в одной трапезе со шпинатом только усиливает прогрессирующую аллергическую реакцию.
  5. Клубнику, смородину и землянику желательно не употреблять одновременно, иначе при кормлении ребенка придется дополнительно принимать противоаллергенный препарат.

Диета при атопическом дерматите у взрослых

Если указанное заболевание присутствует в организме старшего поколения, повседневное питание тоже должно быть диетическим, исключать присутствие аллергических ингредиентов. Рекомендованная диета при дерматите у взрослых учитывает непереносимость отдельных продуктов питания, на которые развивается кожная сыпь на теле, отечность и зуд. Болезнь хроническая, поэтому пациенту придется всю оставшуюся жизнь придерживаться рекомендованной таблицы, в которой отражены допустимые и запретные блюда по случаю и на каждый день.

Меню при атопическом дерматите

Присутствие ротационной и элиминационной диеты в жизни клинического больного только приветствуется, поскольку таким способом можно обогатить дневное меню, сделать его разнообразным, полезным и максимально безопасным для здоровья. Повседневное питание при дерматите оберегает от непосредственного контакта с аллергенами, которые, проникая в органы ЖКТ, провоцируют появление на коже геморрагической сыпи, крапивницы. Приблизительное меню при атопическом дерматите имеет следующие особенности:

  • Завтрак для больных с атопическим дерматитом: приготовленная на воде гречневая каша с оливковым маслом, порция зеленого чая.
  • Второй завтрак: вымочить либо запечь яблоко, желательно зеленого цвета несладких сортов.
  • Обед: овощной суп, отварная порция говядины либо паровая котлета.
  • Полдник: банан или груша.
  • Ужин: отварная или тушеная рыба нежирного сорта, тушеная капуста.

При атопическом дерматите важно контролировать потребление жидкости. Оптимальный вариант для пациента – 2 литра воды за сутки. Кроме того, разрешается употреблять травяные отвары и чаи, компоты из несладких фруктов и кисели из кислых ягод. При таких обстоятельствах заболевание преобразуется в стадию ремиссии, которую при правильно подобранной диете можно поддерживать ни один год.

Что нельзя есть при дерматите

При атопической форме характерного заболевания имеется стандартный список запрещенных продуктов, употребление которых становится одной из главных причин очередного приступа, появления на коже обильной сыпи. Это должны знать не только взрослые пациенты, но и родители при введении грудному ребенку первого прикорма. Вот что нельзя есть при атопическом дерматите:

  • маринады и первые бульоны;
  • квас, пиво и газированные напитки;
  • продукты с содержанием гистаминолибераторов, например, сыры, сосиски, ветчина;
  • уксус, хрен, майонез;
  • орехи и мед;
  • алкогольные напитки в любой концентрации этилового спирта;
  • кофе и шоколад.

Что можно есть при атопическом дерматите

При развитии характерного недуга приветствуется вегетарианство, т.е. на первое рекомендуется выбирать постные овощные бульоны. Другие разрешенные продукты при атопическом дерматите снимают нагрузку с органов пищеварения, при этом отличаются своим гипоаллергенным эффектом. Это:

  • рисовая, геркулесовая, гречневая каша;
  • беленые и белые овощи;
  • оливковое и сливочное масло в ограниченных порциях;
  • кисломолочная продукция;
  • обезжиренные сорта мяса.

Таблица продуктов при атопическом дерматите

Себорейный, периоральный и другие формы дерматита являются хроническими заболеваниями, лечением которых занимается дерматолог. Пациентам приходится постоянно принимать лекарства, пожизненно придерживаться лечебной диеты, интенсивной витаминотерапии. Список продуктов при атопическом дерматите представлен ниже, из него можно заметно разнообразить суточный рацион:

Запрещенные продукты

Допустимые продукты

колбаса

отварная курятина, говядина

сахар и соль

вегетарианские супы

макароны

рафинированное растительное масло

шоколад

нежирные сорта мяса

соя

сок, морс, компот

манная крупа

гречневая, пшеничная,

цельное молоко

кисломолочная продукция

хлеб пшеничный

хлеб ржаной

горох, бобы

овощное, фруктовое пюре


Рецепты блюд при атопическом дерматите

Из предложенных в таблице продуктов питания можно приготовить диетический рацион, полезный для здоровья и безопасный при атопическом дерматите. Дополнительно дозволенные ингредиенты рекомендуется согласовать с лечащим врачом, чтобы исключить ухудшение общего самочувствия, рецидив основного заболевания. Блюда при атопическом дерматите предусматривают емкое содержание белка и растительной клетчатки, при этом ограничивают порции жиров, углеводов, солей натрия и специй. Ассортимент рецептов делают меню диеты полноценным, разнообразным.

Каши при атопическом дерматите

Чаще это гречка и пшеничная крупа, готовить которые рекомендуется на воде. Можно использовать на диете молочную продукцию, но исключительно сниженного процента жирности. Поскольку манка и овсянка содержат много глютена, такие блюда при атопическом дерматите вводить постепенно, в стадии ремиссии. Итак, предварительно промыть гречневую крупу, залить водой в соотношении 2:1. Соль и специи не добавлять, варить до кипения и еще 5-7 минут, после чего настаивать под плотно накрытой крышкой.

Суп при атопическом дерматите

  1. Согласно первому рецепту овощного супа при дерматите, в 2 литра бульона добавить нарезанный лук, морковь, картофель, немного белокочанной капусты в указанной последовательности, при этом каждый раз убеждаться, что ингредиент дошел до готовности. Можно добавить зелень.
  2. В 2 литра говяжьего бульона добавить мелко нарезанный картофель, измельчить морковь и лук. В качестве крупы лучше использовать 1-2 ст. л. предварительно пропаренной гречки, можно добавить рубленую зелень. Это вкусное, полезное блюдо при атопическом дерматите.

Мясо при атопическом дерматите

  1. Желательно, чтобы это была постная говядина, которую при указанном недуге вкусно и полезно запекать в рукаве. При атопическом дерматите промыть свежий кусок мяса, нарезать порционными полосками, перемешать с заранее подготовленной сметаной. Добавить немного специй для вкуса, завернуть в рукав вместе с жидкостью, запекать при температуре 180 градусов до 1 часа.
  2. При атопическом дерматите мясо можно приготовить в пароварке, но выбирать для приготовления вкусного блюда желательно молодую вырезку говядины (курица становится сухой). Обработать кусок сухой горчицей, можно использовать зелень или кориандр для присыпки. Готовить блюдо 40 минут, вкус не вредит диете.

Видео: Как питаться при атопическом дерматите

Источник: https://sovets.net/9861-dieta-pri-atopicheskom-dermatite.html

Диета при дерматите разных типов: советы по питанию и пример меню

Соблюдение диетического питания — это одна из основ продуктивного лечения любого типа дерматита, будь то атопический, дисменорейный, контактный, церкариальный, эксфолиативный, пурпурозный, фолликулярный, солнечный или др. Любой доктор подтвердит, что успешного излечения без этого составляющего терапии невозможно. Нередко перед тем, как подобрать определенный режим диеты, проводят лабораторные исследования, чтобы определить аллергены. Иногда исключению подлежат целые группы продуктов, если болезнь сильно обострилась.

Диету рекомендовано поддерживать не меньше полугода, а в самых сложных случаях и несколько лет.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

При наличии атопического дерматита следует исключить:

  • грибы;
  • гранат;
  • консервы;
  • цитрусы;
  • рыбу;
  • свеклу;
  • рожь;
  • копчености;
  • сдоба;
  • специи и соусы;
  • кофе;
  • малину;
  • орехи;
  • алкоголь;
  • редьку;
  • дыню;
  • шоколад;
  • томаты;
  • виноград;
  • баклажаны;
  • молоко.

Предпочтение при составлении рациона стоит отдавать таким продуктам:

  1. Картофель.
  2. Различные каши.
  3. Капуста.
  4. Продукты кисломолочные.
  5. Говядина (исключительно вареная, паровая).
  6. Яблоки.

Все описанные выше рекомендации общие, но желательно подбирать свою диету индивидуально. Некоторые продукты, описанные в запрещенном списке, есть можно, если они не провоцируют аллергию, другим же позволяется не исключать их полностью, а есть, но понемногу.

Меню-диета при атопическом дерматите у взрослых рассмотрена ниже.

Основные правила питания при дерматите рассмотрит врач в видео ниже:

Взрослые

  • Запрещено категорически голодать и сильно ограничивать себя. Если рацион перестанет быть полноценным, то это лишь дополнительно пошатнет здоровье. Конечно, некоторую еду придется исключить, однако суточная калорийность должна соблюдаться, как и баланс всех питательных веществ, необходимых ежедневно.
  • Запрещено пить алкоголь и есть продукты, относящиеся к категории полуфабрикатов. Избегать лучше сосисок и колбас, даже если вы предпочитаете кушать исключительно дорогие и качественные наименования. Лишь после полного цикла диеты и стабилизации состояния врач может разрешить их употреблять, но обычно не очень много.
При разумном подходе удастся добиться длительной ремиссии. Очень помогает этому пищевой дневник, где указаны будут все съеденные продукты, что сразу поможет определять негативную реакцию организма в виде ухудшения состояния.

Дети

Атопический дерматит у детей больше известен родителям под названием «диатез». Наилучшим образом при этом заболевании подходит для грудничков грудное вскармливание, поскольку его организм не воспринимает молоко как нечто аллергенное и прекрасно его переваривает. Если малыш находится на искусственном вскармливании, то исключают употребление молока коровы. Иногда негативная реакция проявляется на любые молочные смеси и даже кисломолочную продукцию. Врачи рекомендуют тут не пренебрегать здоровьем ребенка и подобрать смесь с гидролизатом белка.

Отлично переносит организм ребенка различные овощные пюре, особенно на основе кабачка и капусты. Красного цвета овощи все же следует избегать. Лучше перейти на полностью натуральное питание, т. е. полностью отказаться от красителей, консервантов. Сократить следует и углеводы, а если хочется сладкого, то использовать фруктозу.

Вообще принято разделять виды аллергенов по возрасту. Как правило, для каждой категории детей (возрастной) существуют свои аллергены:

  1. До года: плоды оранжевые или красные, лактоза, молоко.
  2. До 3 лет: обладающие красной окраской фрукты, а еще злаки и цитрусы.
  3. Старше 3 лет: маринады, рыба, шоколад, орехи, ракообразные, соленья, сладости.

Ниже дана таблица диеты-меню при атопическом дерматите у детей.

Меню при атопическом дерматите у детей

Далее рассмотрена диета при атопическом дерматите у беременной или кормящей ребенка-грудничка мамы.

Кормящие и беременные

Некоторые кормящие матери начинают исключать рыбу, мясо и творог при атопическом дерматите, поскольку до сих пор существует мнение, что из-за этих продуктов молоко «портится». Однако подобное утверждение неверно. Любую еду убирают из рациона лишь после консультации с врачом.

В период беременности сладости не запрещены, однако нужно есть их в умеренном количестве. А вот уже в момент грудного вскармливания его лучше совсем исключить.

Спровоцировать у грудничка атопический дерматит могут и сухофрукты. Отказаться придется и от других продуктов:

  • икра;
  • рыба;
  • пряности;
  • тропические фрукты;
  • чай;
  • острая еда;
  • копчености;
  • яйца;
  • кофе;
  • клубника;
  • цитрусы.

В целом режим питания выстраивается на общих принципах диеты, то есть подразумевает полноценное, натуральное и дробное питание. На протяжении беременности и кормления лучше не нарушать рекомендации. Если есть желание включить хотя бы небольшое количество аллергенной еды в рацион, то нужно проконсультироваться с доктором.

При стабильном состоянии разрешается употреблять какой-то один аллерген в малых количествах, а после придется сделать перерыв. Например, после съедания 2 кубиков шоколада следует подождать 3-4 дня и только после этого дозволяется съесть другой продукт из списка запрещенных.

Ротационная диета при атопическом дерматите рассмотрена в этом видео:

Питание при себорейном дерматите

Список запрещенного при себорейном типе дерматита не так обширен, как при атопическом. Негативные последствия для организма несут орехи, морепродукты, цитрусы, мед и грибы. Но больше всего себорейных чешуек появляется при чрезмерном употреблении жирного. Исключению подлежат все готовые продукты, снеки, копчености, быстрая еда. Легкие углеводы тоже оказываются «вне закона» — симптомы дерматита после их употребления появляются едва ли не мгновенно.

В рацион диеты при себорейном дерматите нужно включать такую еду, как:

  • курица;
  • пшеница проросшая;
  • кисломолочные продукты;
  • овощи;
  • крупы;
  • рыба;
  • фрукты;
  • субпродукты.

Желательно съедать побольше клетчатки и отрубей, дабы стимулировать работу организма по ежедневному очищению кишечника. Масло употреблять можно, однако запрещено жарить на нем что-либо.

Антисеборейное питание поддерживается на протяжении месяца или двух. За этот период успевает нормализоваться работа всего организма. Врач часто рекомендует продлевать диету или иногда повторять ее, чтобы сохранять длительную ремиссию. Все время, даже после окончания периода специального питания, нужно пить до 2 л воды.

Меню и диета при аллергическом дерматите у взрослых и детей рассмотрены ниже.

Рацион при аллергическом дерматите

Главная особенность аллергического дерматита заключается в том, что симптомы болезни появляются не только от употребления каких-либо продуктов, но и как реакция на лекарства, парфюмерию, пыль, косметику и другие подобные аллергены. Не только диета требуется для стабилизации состояния, но еще и ликвидация возможности контакта с ними.

Практически всегда дерматит этого рода протекает остро, поэтому питание — это не основной метод лечения, а только сопутствующий. Потребуется исключить не только описанные выше продукты, но и те, которые относят к категории средней аллергенности:

  1. Индейка.
  2. Персики.
  3. Перец болгарский.
  4. Кукуруза.
  5. Смородина.
  6. Картофель.
  7. Свинина.

Уже после диеты или их цикла врач обычно разрешает кушать продукты со средней аллергенностью. При составлении рациона в остром периоде заболевания учитывают все индивидуальные особенности. Нужно есть каши, вегетарианские супы, салаты, разрешенные фрукты, изделия из молока и нежирное мясо.

Питание при периоральном дерматите

Если был выявлен периоральный дерматит, то врачи всегда рекомендуют придерживаться принципов вегетарианского питания. Однако полностью отказываться от нежирного мяса или рыбы нельзя, чтобы еще больше не расстраивать работу ЖКТ. Лучше всего организм переносит злаково-молочную диету.

В тяжелых случаях приходится исключать даже мясо, поэтому очень важно следить за балансом ежедневного рациона. Белок восполнять лучше при помощи некоторых круп и бобовых, субпродуктами, нежирной рыбой. При этом типе дерматита очень важно принимать лекарственные средства, поскольку одна только диета не будет эффективным инструментом его лечения.

О диете при дерматите на лице и народных способах его лечения расскажет это видео:

Источник: http://gidmed.com/dermatologiya/zabolevaniya/dermatity/dieta-i-primer-menyu.html