Ротационная диета при атопическом дерматите

Главная » Вопросы » Ротационная диета при атопическом дерматите

Диета при атопическом дерматите - гипоаллергенное меню. Ротационная диета при атопическом дерматите для детей

Индивидуальные особенности суточного рациона определяют состояние здоровья человека. Особенно если речь идет о потенциальных аллергиках, задача которых исключить из дневного меню вредные продукты, а питаться только гипоаллергенной пищей. При атопическом дерматите лечебная диета – залог скорого выздоровления.

Питание при атопическом дерматите

Указанное заболевание характеризуется кожной сыпью, присутствие которой дополняется невыносимым ощущением зуда и жжения кожи, покраснением, отечностью верхнего слоя эпидермиса. Выбирая за норму принципы гипоаллергенной диеты, можно надолго продлить период ремиссии хронического недуга, исключить регулярные обострения. Поскольку болезнь имеет аллергический характер, важно сократить воздействие потенциальных аллергенов, дополнительно завести пищевой дневник. Основные требования к диете следующие:

  1. Исключить потребление соли, сахара в полном объеме.
  2. Отказаться от таких вредных привычек, как курение, алкоголь.
  3. Сократить объемы разовых порций, но участить количество приемов пищи.
  4. Пить достаточное количество воды.
  5. Обсудить с диетологом вопрос пищевых аллергенов, которые при атопическом дерматите в полном составе вычеркнуть из лечебного меню.
  6. Употреблять пищу, богатую витаминами, минералами, микроэлементами.
  7. Продукты питания поддавать тепловой обработке, поскольку так можно сократить риск обострения атопического дерматита. Особенно это касается овощей, фруктов красного цвета.

Ротационная диета при атопическом дерматите

К такой системе питания врачи прибегают при острой необходимости выявить главный аллерген и устранить его из дневного меню пострадавшей стороны. Ротационная диета предусматривает присутствие в суточном рационе овощных, мясных, молочных, злаковых, фруктовых блюд, но избирательно. Например, представитель каждой группы должен появляться на столе один раз в 4 суток. Этого времени хватает, чтобы в случае взаимодействия он продемонстрировал выраженные признаки аллергической реакции.

При отсутствии негативного воздействия на организм можно дальше экспериментировать с блюдами из указанных групп, чтобы определить для себя самое безопасное меню на каждый день при атопическом дерматите. Диетический рацион является однотипным, однако указанная болезнь модифицируется в «спящую» стадию, риск возникновения очередного обострения для пациента минимальный.

Молочная каша в тарелке

Элиминационная диета при атопическом дерматите

Если токсическое вещество в организме пациента уже обнаружено, вместо ротационной положена элиминационная диета, которая предусматривает ряд ограничений в зависимости от особенностей клинической картины. Такая система питания не исключает двухдневную голодовку, когда в дневном меню больного человека присутствует только вода и молоко. Затем положено постепенно вводить новые яства, но помнить о действующих запретах лечащего врача. Ограничения при атопическом дерматите распространяются на следующие продукты питания:

  • грибы;
  • макароны;
  • пшеничная, манная крупа;
  • любые сорта рыбы, мяса;
  • тропически фрукты, особенно цитрусовые;
  • жвачки ввиду присутствия в составе сомнительных добавок.

Диета при атопическом дерматите у детей

Поскольку болезнь одинаково прогрессирует во взрослом и детском возрасте, при первых высыпаниях на теле рекомендуется сразу обратиться к дерматологу. Например, гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом должна стать нормой повседневности, а придерживаться ее правил больной малыш должен ни один год. Все начинается с диатеза у грудничков, но, когда отсутствует своевременное лечение, последствия для здоровья подрастающего поколения самые непредсказуемые.

Чтобы избежать внешних и внутренних симптомов атопического дерматита, вот что полагает кушать на диете доктор Комаровский:

  • кисломолочную продукцию пониженной жирности;
  • фрукты, овощи зеленого цвета;
  • нежирные сорта мяса, приготовленные в собственном соку или на пару;
  • каши без содержания глютена;
  • обезжиренные сорта рыбы, приготовленные методом варки.
  • Запретить при характерном недуге положено следующие блюда:
  • консервацию;
  • колбасы, копчености;
  • мед, цитрусовые;
  • шоколад, какао;
  • мучные изделия и сладости;
  • первые бульоны;
  • жирные и жареные блюда.

Гипоаллергенная диета для кормящих

Подумать о правильном питании положено и в период грудного вскармливания, когда от повседневного рациона молодой мамочки полностью зависит здоровье новорожденного ребенка. Важно не только обогатить меню витаминами, но и в полном объеме исключить из него потенциальные аллергены. Если диета мамы при атопическом дерматите у грудничка подобрана верно, ничто не угрожает здоровью ребенка, и появление кожной сыпи в ближайшем будущем не предвидится. Продукты питания должны соблюдать белок и сложные углеводы, а вот от чрезмерного количество жиров придется временно отказаться.

Не столько опасны пищевые аллергены, сколько их концентрация в повседневном питании кормящей мамочки. Вот список запрещенных пищевых ингредиентов на диете, чтобы в будущем исключить риск развития перекрестной аллергии при атопическом дерматите:

  1. Куриное яйцо в сочетании и бульонами, мясом. Большая концентрация белка для лактации тоже вредит.
  2. Коровье и козье молоко лучше не объединять в одной трапезе при лактации. Также рекомендуется не сочетать с такими напитками употребление телятины, говядины, молочных смесей.
  3. Картофель, как натуральный продукт с содержанием крахмала, лучше не объединять в одной трапезе к красным перцем, капустой, баклажанами, томатами.
  4. Свекла сама по себе является свежим аллергеном, а ее сочетание в одной трапезе со шпинатом только усиливает прогрессирующую аллергическую реакцию.
  5. Клубнику, смородину и землянику желательно не употреблять одновременно, иначе при кормлении ребенка придется дополнительно принимать противоаллергенный препарат.

Диета при атопическом дерматите у взрослых

Если указанное заболевание присутствует в организме старшего поколения, повседневное питание тоже должно быть диетическим, исключать присутствие аллергических ингредиентов. Рекомендованная диета при дерматите у взрослых учитывает непереносимость отдельных продуктов питания, на которые развивается кожная сыпь на теле, отечность и зуд. Болезнь хроническая, поэтому пациенту придется всю оставшуюся жизнь придерживаться рекомендованной таблицы, в которой отражены допустимые и запретные блюда по случаю и на каждый день.

Меню при атопическом дерматите

Присутствие ротационной и элиминационной диеты в жизни клинического больного только приветствуется, поскольку таким способом можно обогатить дневное меню, сделать его разнообразным, полезным и максимально безопасным для здоровья. Повседневное питание при дерматите оберегает от непосредственного контакта с аллергенами, которые, проникая в органы ЖКТ, провоцируют появление на коже геморрагической сыпи, крапивницы. Приблизительное меню при атопическом дерматите имеет следующие особенности:

  • Завтрак для больных с атопическим дерматитом: приготовленная на воде гречневая каша с оливковым маслом, порция зеленого чая.
  • Второй завтрак: вымочить либо запечь яблоко, желательно зеленого цвета несладких сортов.
  • Обед: овощной суп, отварная порция говядины либо паровая котлета.
  • Полдник: банан или груша.
  • Ужин: отварная или тушеная рыба нежирного сорта, тушеная капуста.

При атопическом дерматите важно контролировать потребление жидкости. Оптимальный вариант для пациента – 2 литра воды за сутки. Кроме того, разрешается употреблять травяные отвары и чаи, компоты из несладких фруктов и кисели из кислых ягод. При таких обстоятельствах заболевание преобразуется в стадию ремиссии, которую при правильно подобранной диете можно поддерживать ни один год.

Что нельзя есть при дерматите

При атопической форме характерного заболевания имеется стандартный список запрещенных продуктов, употребление которых становится одной из главных причин очередного приступа, появления на коже обильной сыпи. Это должны знать не только взрослые пациенты, но и родители при введении грудному ребенку первого прикорма. Вот что нельзя есть при атопическом дерматите:

  • маринады и первые бульоны;
  • квас, пиво и газированные напитки;
  • продукты с содержанием гистаминолибераторов, например, сыры, сосиски, ветчина;
  • уксус, хрен, майонез;
  • орехи и мед;
  • алкогольные напитки в любой концентрации этилового спирта;
  • кофе и шоколад.

Что можно есть при атопическом дерматите

При развитии характерного недуга приветствуется вегетарианство, т.е. на первое рекомендуется выбирать постные овощные бульоны. Другие разрешенные продукты при атопическом дерматите снимают нагрузку с органов пищеварения, при этом отличаются своим гипоаллергенным эффектом. Это:

  • рисовая, геркулесовая, гречневая каша;
  • беленые и белые овощи;
  • оливковое и сливочное масло в ограниченных порциях;
  • кисломолочная продукция;
  • обезжиренные сорта мяса.

Таблица продуктов при атопическом дерматите

Себорейный, периоральный и другие формы дерматита являются хроническими заболеваниями, лечением которых занимается дерматолог. Пациентам приходится постоянно принимать лекарства, пожизненно придерживаться лечебной диеты, интенсивной витаминотерапии. Список продуктов при атопическом дерматите представлен ниже, из него можно заметно разнообразить суточный рацион:

Запрещенные продукты

Допустимые продукты

колбаса

отварная курятина, говядина

сахар и соль

вегетарианские супы

макароны

рафинированное растительное масло

шоколад

нежирные сорта мяса

соя

сок, морс, компот

манная крупа

гречневая, пшеничная,

цельное молоко

кисломолочная продукция

хлеб пшеничный

хлеб ржаной

горох, бобы

овощное, фруктовое пюре


Рецепты блюд при атопическом дерматите

Из предложенных в таблице продуктов питания можно приготовить диетический рацион, полезный для здоровья и безопасный при атопическом дерматите. Дополнительно дозволенные ингредиенты рекомендуется согласовать с лечащим врачом, чтобы исключить ухудшение общего самочувствия, рецидив основного заболевания. Блюда при атопическом дерматите предусматривают емкое содержание белка и растительной клетчатки, при этом ограничивают порции жиров, углеводов, солей натрия и специй. Ассортимент рецептов делают меню диеты полноценным, разнообразным.

Каши при атопическом дерматите

Чаще это гречка и пшеничная крупа, готовить которые рекомендуется на воде. Можно использовать на диете молочную продукцию, но исключительно сниженного процента жирности. Поскольку манка и овсянка содержат много глютена, такие блюда при атопическом дерматите вводить постепенно, в стадии ремиссии. Итак, предварительно промыть гречневую крупу, залить водой в соотношении 2:1. Соль и специи не добавлять, варить до кипения и еще 5-7 минут, после чего настаивать под плотно накрытой крышкой.

Суп при атопическом дерматите

  1. Согласно первому рецепту овощного супа при дерматите, в 2 литра бульона добавить нарезанный лук, морковь, картофель, немного белокочанной капусты в указанной последовательности, при этом каждый раз убеждаться, что ингредиент дошел до готовности. Можно добавить зелень.
  2. В 2 литра говяжьего бульона добавить мелко нарезанный картофель, измельчить морковь и лук. В качестве крупы лучше использовать 1-2 ст. л. предварительно пропаренной гречки, можно добавить рубленую зелень. Это вкусное, полезное блюдо при атопическом дерматите.

Мясо при атопическом дерматите

  1. Желательно, чтобы это была постная говядина, которую при указанном недуге вкусно и полезно запекать в рукаве. При атопическом дерматите промыть свежий кусок мяса, нарезать порционными полосками, перемешать с заранее подготовленной сметаной. Добавить немного специй для вкуса, завернуть в рукав вместе с жидкостью, запекать при температуре 180 градусов до 1 часа.
  2. При атопическом дерматите мясо можно приготовить в пароварке, но выбирать для приготовления вкусного блюда желательно молодую вырезку говядины (курица становится сухой). Обработать кусок сухой горчицей, можно использовать зелень или кориандр для присыпки. Готовить блюдо 40 минут, вкус не вредит диете.

Видео: Как питаться при атопическом дерматите

Источник: https://sovets.net/9861-dieta-pri-atopicheskom-dermatite.html

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей с меню

При атопическом дерматите надо соблюдать специальную гипоалергенную диету. Проявления патологии связаны с пищевыми раздражителями. Аллергены – это бобовые, яичный желток, орехи, продукты на основе каротина. От них надо отказаться.

Правила питания при атопическом дерматите

Чтобы свести к минимуму обострения при атопическом дерматите и облегчить состояние ребенка, надо соблюдать правила питания:

  • исключать из рациона причино-значимые и перекрестные аллергены;
  • свести к минимуму сырые фрукты и овощи;
  • начинать вводить прикорм только во время ремиссии, в возрасте 5-6 месяцев;
  • использовать монокомпонентные продукты прикорма, без содержания молока, сахара, глютена, соли, консервантов, бульонов, красителей, ароматизаторов;
  • при диарее первыми вводить каши и овощные пюре;
  • выбирать продукты прикорма по результатам тестов на аллергию;
  • в полгода можно ввести мясо (индейку, свинину, ягненка);
  • фрукты вводить к концу первого жизни, использовать только термически обработанные;
  • исключить яйца и рыбу.

При тяжелом обострении атопического дерматита детям показана элиминационная диета:

  • выявить аллерген-раздражитель;
  • первые 3 дня можно есть только воду и сухари, на 4-5 сутки ввести мясо – отварную говядину, язык, нежирную свинину без соли;
  • на 6-7 сутки ввести кисломолочный продукт, на 8-9 – отварные овощи, на 10-11 – крупы;
  • если организм реагирует на диету хорошо, можно попытаться ввести нежирную птицу, бананы, яблоки.

Разрешенные и запрещенные продукты

Выделяют продукты высокой, средней аллергенности и гипоаллергенные.

Группа продуктов Разрешенные Могут применяться с осторожностью Запрещенные
Углеводы Несладкий пшеничный хлеб, черный несдобный с отрубями, сушки, крекер, сухое печенье, макароны, зефир, пастила Яблочный мармелад Шоколад, пряники, торты, сдобный хлеб, мороженое
Рыба Речная Жирная, консервы, икра, морепродукты
Мясо Паровая говядина, вареный кролик, баранина, нежирная свинина Субпродукты Курица, индейка, куриный бульон, утка, гусь, свинина, телятина, колбасные изделия
Крупы Гречка, вымоченный рис, кукурузная крупа Овсянка Манка, пшеничная крупа, Артек
Молоко Кисломолочные продукты, сливочное масло, неострый сыр, сметана Пресное молоко, сливки, сливочные сырки, плавленый сыр, острый сыр со специями
Прочее Кукурузное, оливковое масло, некрепкий чай Жвачка, орехи, халва, мед, квас, кофе, какао, майонез, чеснок, сладкий перец, горчица, корица, яичный желток, грибы
Говядина

Ротационная диета при атопическом дерматите

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей ротационного характера помогает обнаружить аллергию на определенные продукты. Она предусматривает одновременное употребление пищи. Это исключит риск развития патологии. Показано принимать один продукт раз в 4 дня. В один день можно есть только говядину, рис или кефир.

Стартом для диеты служит употребление мяса, крупы, овощей, кисломолочных продуктов. Примерное меню на неделю (порции зависят от возраста):

День недели Завтрак Обед Ужин
1 Рисовая каша на воде, чай Отварная говядина, рис, чай
2 Пшенная каша, чай Нежирная свинина, пшенка, чай Свиные тефтели, пшенка, кефир
3 Гречневая каша, отвар из шиповника Отварной язык, гречка, шиповниковый компот Вареный язык, чай
4 Овсяная каша, чай Отварная баранина, кабачковое пюре, чай Вареная баранина, пюре из кабачков, шиповниковый отвар
5 Творог, чай Бефстроганов из свинины, рис, шиповниковый компот
6 Пшенка, чай Свинина на пару, кабачковое пюре, чай Пюре из кабачка, кефир
7 Овсянка, настой шиповника Отварной язык, гречка с кабачком, шиповниковый настой Вареный язык, гречка, компот из шиповника

При пищевой аллергии к данной диете добавляются ограничения. При непереносимости белка молока из меню удаляются молочные блюда. При чувствительности к глютену – крупы. Обязательно надо вести пищевой дневник. Диета подразумевает три этапа:

  • строгая элиминация для выявления причинных аллергенов;
  • исключение триггеров из рациона;
  • расширение мню при ремиссии.

Меню для детей от 6 месяцев

Дневное питание при дерматите детям старше полугода может выглядеть так:

Кормление Продукты
1 170 мл грудного молока, соевой смеси или смеси на основе гидролизата белка (Нутрилон Пепти, Альфаре, Нутрилак пептиди, Прегестимил, Нутрамиген, Фрисопеп, Энфамил Соя)
2 170 мл безмолочной каши с добавлением молока или соевой смеси, 3 г растительного масла, 30 г фруктового пюре из груши
3 160 г овощного пюре из капусты с 3 г растительного масла, по 20 г мясного и фруктового пюре
4 160 г пюре из кабачка и риса, 3 г растительного масла, 25 г мясного пюре, 30 г фруктового пюре
5 190 мл грудного молока или смеси

В качестве прикорма в год можно давать овощное капустное или картофельное пюре, соки, фрукты. Подойдет кефир, обезжиренный творог. Можно добавить овсянку или гречку на овощном или фруктовом отваре, дважды вываренную крольчатину или говядину.

Рацион для детей от 1 до 3 лет

Суточное меню при атопическом дерматите детям 1-3 лет выглядит так (порции по 150-20 г или мл):

Вид приема пищи Продукты
Завтрак Творожная запеканка, яблочный джем, чай
Второй завтрак Груша, йогурт
Обед Свекольный салат, суп из дважды вываренной говядины, тушеная печень, картофельное пюре, компот из сухофруктов
Полдник Кефир, сухое печенье
Ужин Тефтели, рис яблоко, чай
Второй ужин Ряженка, пряник

Питание для ребенка от 3 лет

Суточное меню при атопическом дерматите у детей старше 3 лет (порции по 150-200 мл):

Вид приема пищи Продукты
Завтрак Гречка, 30 г Российского сыра, чай хлеб с маслом
Обед Картофельный суп со сметаной, бефстроганов из вареного мяса, рис, компот
Полдник Фрукт, кефир
Ужин Мясные паровые котлеты, картофельное пюре, чай
Перед сном Кефир

Видео

Источник: https://vrachmedik.ru/2958-gipoallergennaya-dieta-pri-atopicheskom-dermatite-u-detej.html

Диета при атопическом дерматите у детей: меню

диета при атопическом дерматите у детей менюАтопический дерматит, или экзема – достаточно распространенное заболевание у детей. Характерным проявлением болезни являются кожные высыпания, возникающие в результате проникновения в организм аллергенов и токсинов. Причин аллергического дерматита множество, среди них и наследственность, и нервные расстройства, и погрешности гипоаллергенной диеты. Кстати, именно от последней во многом зависит успешность лечения заболевания, особенно в младенческом возрасте.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей: основные принципы составления меню

В основном гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом сводится к исключению продуктов-аллергенов из меню больного. Однако выявить возбудителя аллергической реакции не так просто, и иногда на это уходит достаточно большой промежуток времени. Между тем, малыш нуждается в незамедлительном лечении, поэтому на первых порах родители должны руководствоваться общими правилами. Итак, гипоаллергенная диета при атопическом дерматите основывается на следующих принципах:

  1. Ребенка необходимо обеспечить дробным и частым питанием.
  2. Полностью нужно убрать из детского рациона: копчености и консервы, мед и другие продукты пчеловодства, какао, цитрусовые, красные ягоды (клубника, малина, земляника, вишня), томаты, жирное мясо и рыбу, сдобные кондитерские изделия, цельное коровье молоко, орехи. Ниже мы приведем таблицу, в которой будет представлен полный перечень запрещенных и разрешенных продуктов.
  3. Вода, которую пьет ребенок, и на которой готовится еда, должна быть очищенной.
  4. Все приготовленные блюда должны быть свежими, а овощи и фрукты – вымоченными.
  5. Также гипоаллергенная диета при атопическом дерматите предполагает употребление в пищу отварных или приготовленных на пару продуктов.
  6. При атопическом дерматите у грудничка подобную диету должна соблюдать кормящая мама.
  7. Рацион ребенка должен полностью восполнять потребность растущего организма.

Диета после выявления аллергена

Путем наблюдений, проб и ошибок, а также после всевозможных обследований, многим удается найти возбудителя высыпаний у малыша. Как правило, помогает выявить аллерген так называемая элиминационная диета при атопическом дерматите, которая предполагает постепенное введение продуктов в определенной последовательности и с определенным интервалом. Обязательным условием является ведение пищевого дневника.

Относительно щадящей считается ротационная диета при атопическом дерматите, позволяющая кушать любимые продукты питания, которые вызывают незначительную аллергическую реакцию, но только с интервалом не меньше чем 4 дня.

Источник: https://womanadvice.ru/dieta-pri-atopicheskom-dermatite-u-detey-menyu